调味品当成我们通常生活中的一部分,平素吃饭都会涉及到,是加上饭菜促食欲,有益于身体康健的食品。我们常说“病从口入”吃到嘴里的东西要干净卫生,食用的时候要小心在慎重,所以对于调味品的杀菌就显得很关键。打开包装袋往后,出于产品中含有物质的变化,食品的保存时间会减少,所以打开后的调味品要尽快食用。
通例的方法无从够透彻的灭菌,或然还会存在滋生细菌的风险,而且温度过高的话,会使调料焦糊,变色变质,作用品质和卖相。这就需要一款符合低温灭菌且效果好的设备。随着科技的发展,传统的杀菌方式一步步被替代,而微波杀菌设备走进人们的视线,被客户所熟悉。
微波调味品杀菌设备具有灭菌时间短、速度快,平常温度不高,3-5分钟左右。低温干燥同时灭菌,不会破坏物料原有成分,杀菌透彻效果好,产品品质好,同时节能,需要水电等基本条件,没有复杂的管道系统,不产生三废。微波杀菌不需要能量传递,能量的损耗少。
微波调味杀菌设备工作原理:通例热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食物表面向内传至。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与零食以及细菌等微生物径直相互效力,热反馈与非热反馈联协效力,达到升温杀菌效力,处置时间大大缩短,物料的杀菌效力每天在3-5分钟。
微波调味品杀菌设备具有以下特点:
1.节能、效率高:微波是直行对物料进行效力,因而没有额外的热 能损失,炉内的空气与相应的容器不会发热,所以热效力高。
2.时间短、速度快:旧例热力杀 菌是通过热传导,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀 菌是微波能与食品及其细 菌等微生物干脆相互用意,热效应与非热反应联合作用,达到升温杀菌目的,处置时间大大缩短。
3.自动化设置,易于控制:与通例方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调。
4.低温杀菌仍旧营养成分和传统风味:微波杀菌是经过热和非热的反响杀菌,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。
微波调味品干燥杀菌设备重要用于:辣椒、花椒、胡椒、鸡精、味精、酱油、八角、茴香、桂皮、五香粉、麻辣粉、姜黄粉、孜然、料酒、蚝油等各种调味品的干燥机杀菌处置,也适用于蔬菜脱水、海产品、中药材、木材、熟食、肉制品、菌类的杀菌。